冬瓜の収穫


冬瓜は夏から秋に収穫したものが冬までもち、貯蔵性の良い果菜です。
以前は大型で、大きいものは20Kgぐらいになり、大きいすぎて料理しにくいものでした。
最近は小型な品種が多く2~3Kgぐらいのものが多いようです。

淡泊な風味で内蔵を休めてスタミナ回復、今日は従食に冬瓜スープで野菜ラーメンを作ってみました。

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[更新日時] 2017年9月28日 [カテゴリ] : 料理長日記



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