サツマイモ(安納芋)のパイ包み焼き。


昨年の自家栽培のサツマイモ(安納芋)を食材に!

サツマイモ(安納芋)、オカラを使って、一口サイズのパイ包み焼き。
甘さ控えめで、あっさりと仕上げ、胡桃の挽き割を加え、香ばしさと胡桃の食感を出し味を整えました。
珈琲にあう一品です。


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[更新日時] 2019年1月11日 [カテゴリ] : 料理長日記



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